泰式盐焗乌头鱼

泰式盐焗乌头鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

鸟头鱼1条
紫洋葱半个
九层塔1小棵,只要叶
干葱头适量
适量
青柠
鱼露1TBSP
指天椒1小只
蒜茸2小粒
芫茜碎小许
钖纸
焗盘

菜谱做法:

  • 泰式盐焗乌头鱼的做法图解1

    1.乌头鱼宰好后开边, 但唔好打鱼鳞

  • 泰式盐焗乌头鱼的做法图解2

    2.姜切片, 葱切段, 洋葱, 干葱切片, 芫茜, 千层塔切细

  • 泰式盐焗乌头鱼的做法图解3

    3.先将姜, 葱, 洋葱, 干葱, 芫茜放上钖纸放上乌头鱼, 洒上胡椒粉系鱼肚内鱼身上洒上粗盐(多少少都唔紧要架), 再放少许指天椒碎,洋葱及千层塔, 包好鱼身~

  • 4.焗炉预热200度, 将己包好钖纸的鸟头鱼入炉焗35-45MINS, 至熟为止(因为毎个炉火力唔同, 所以要自己留意吓喇)

  • 泰式盐焗乌头鱼的做法图解5

    5.青柠榨汁, 蒜茸, 鱼露, 醋, 糖, 指天椒, 芫茜碎拌匀即可~
    醋同糖份量差唔多1:1, 口味各有不同要自己试味喇~

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