树子鲈鱼卷

树子鲈鱼卷的做法
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食材用料

树子汁3T
姜片数片

树子鲈鱼卷的做法

  • 1.121鱼肉平放,鱼肉上鱼皮下,斜切蝴蝶刀(一刀断一刀不断),将两片鱼肉切完

  • 2.212鲈鱼洗净,将两面鱼肉取出,用米酒.姜略腌

  • 3.将片好的蝴蝶片状之鱼肉摊开

  • 4.排上芦笋,将鱼肉卷起

  • 树子鲈鱼卷的做法图解5

    5.将鱼头到鱼尾那片排在盘上,鲈鱼卷依序排入

  • 6.调酱汁:树子汁+蚝油

  • 7.破布子排上,入蒸锅蒸熟

  • 8.蒸的同时将葱.辣椒切细丝,泡在冷开水中,就会卷起

  • 9.鱼蒸熟,将葱.辣椒丝排上

  • 10.将香油加热至高温,淋在葱上,即可上桌

小贴士

1、


2、在切蝴蝶刀时,注意别切断啰

3、调酱汁时,注意咸度,树子有咸

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