土式葱油蛋饼

土式葱油蛋饼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

土式圆饼皮Yufka2片
葱花适量
适量
沙拉油4大匙

菜谱做法:

  • 土式葱油蛋饼的做法图解1

    1.拿出一张Yufka,中间撒上葱花如图,然后目测分成三等份,上下都朝中间折好成一个长条形。

  • 土式葱油蛋饼的做法图解2

    2.然后从中间一刀切开,变成两个小长方形,然后将旁边圆弧边折向里边,变成两张正方形,如图。

  • 土式葱油蛋饼的做法图解3

    3.另外的一张Yufka也是这样做好,做好的面皮可以如此叠起来,拿的时候要小心,因为里面的葱花会动,所以移动时都要平平的拿,一次可以做很多,放在冰箱里,用保鲜膜盖好,想吃就煎!

  • 土式葱油蛋饼的做法图解4

    4.开火热锅,平底锅里放入1大匙沙拉油,油热以后,放入饼皮油煎,就像煎蛋饼一样,火不能太大也不能太小,中火油煎,然后翻面的时候要小心,开口的一边朝上,快速翻面葱花才不会掉出来,另一面也稍稍煎好上色即可,夹出一旁备用。

  • 土式葱油蛋饼的做法图解5

    5.此时将一个鸡蛋打入锅中,撒上一些盐,用锅铲打破鸡蛋如图。

  • 土式葱油蛋饼的做法图解6

    6.鸡蛋还未凝固时,把煎好的饼皮盖在鸡蛋上面,用锅铲略压,让面皮和鸡蛋黏合,然后翻面再煎,直到表皮酥脆即可。

  • 土式葱油蛋饼的做法图解7

    7.然后用锅铲,把葱油饼卷起如图,放在砧板上切成小块,放在盘子里,旁边放上蒜蓉酱,就是我们的中式葱油蛋饼!一层一层的,更是酥脆爽口!重要的非常简单!其他三个蛋饼也如法炮制,现做现吃,热的才好吃喔!

  • 土式葱油蛋饼的做法图解8

    8.有时我还在蛋饼里面放些新鲜的蔬菜,也别有一番滋味喔!

菜谱小贴士:



1 Yufka一定要看日期,选新鲜的,否则影响成品.
2 火不能太大,也不能太小,中火最适合,火候的掌握是成功与否的关键!
3 如果没有蒜蓉酱,也可以用番茄酱来当沾料。

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