打印
清蒸黑石斑的做法
www.xiangha.com/caipu/24249438.html
用料:
石斑鱼275g
1尾
葱
3支
嫩姜
10g
红辣椒
1支
米酒
2小匙
油
1大匙
蚝油
1/2大匙
酱油
1大匙
水
1大匙
细砂糖
2小匙
胡椒粉
少许
做法:
1.
石斑鱼解冻洗净、擦干,鱼身上画2刀,放于蒸盘上。
2.
切2支葱,5克姜丝舖在鱼上,洒上米酒。
3.
封上保鲜膜,入蒸笼大火蒸10分钟
4.
取出后倒掉葱、姜,并倒掉蒸鱼水。
5.
将葱、姜、辣椒切丝,调味料2先调好。
6.
葱、姜、辣椒铺在鱼身上,热锅加入1大匙油,淋在上面;再将煮开,再淋在鱼上,即可完成。