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凉拌茄子的做法
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用料:
茄子
2条
蒜头
10克
姜
5克
辣椒
5-10克
香菜
5克
酱油
1大匙
酱油膏
1.5大匙
乌醋
1大匙
糖
1/4小匙
香油
1/2小匙
温水
2小匙
做法:
1.
烧开半锅水,等待水煮开的时间准备酱料:蒜头.姜.辣椒.与香菜切成细末,加入剩馀调味料拌均匀备用。
2.
水滚以后放点盐巴,将茄子洗净去蒂头,对切成半放入滚水煮约5-10分钟。切记,茄子一放入滚水中,立刻盖上锅盖,让茄子浸在滚水中,但避免贴着锅底。