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  • 用料:

  • 杏鲍菇  4大根
  • 老姜  多一点
  • 红辣椒  一根
  • 九层塔  一把
  • 黑麻油  适量
  • 素蚝油  适量
  •  适量

小贴士:



[註] 不要再额外加水,因为*

做法:

  • 1. 老姜切片、红辣椒切斜片、杏鲍菇用撕的,大小差不多即可。
  • 2. 麻油爆香姜片,油温不能太高,以免有苦味,小火煸到姜片缩小,边缘有点翘起来。
  • 3. 加入调味料,炒出香味。
  • 4. 加入杏鲍菇及水1/4杯,炒至杏鲍菇软及入味。
  • 5. 加入红椒片及九层塔拌炒均匀。
  • 6. 盛盘上桌。