香煎蒜片干贝的做法

• 1.备料:生干贝解冻，蒜头切片，全蛋

• 2.将生干贝加入腌料，腌约10分钟，等候时先进行第3步骤

• 3.蒜片用沸水煮约10分钟去除蒜头苦味(可观察颜色变较白即可)

• 4.煮好后用纸巾擦干，加入少许盐(1小匙)拌匀

• 5.用中低油温将蒜片油炸至金黄色即可(也可用烤箱再烘烤蒜片)

• 6.加入一汤匙橄榄油，低油温，小火慢煎干贝至两面略焦黄即可起锅(约5~6分钟)