用料：
- 消化饼干 70g
- 蛋 半颗
- 奶油乳酪 130
- 低筋面粉 20
- 无盐奶油 35g
- 糖 25
- 市售酸奶 1罐50g
- 莱蒙酒 5cc
做法：
- 1. 饼干用搅拌机搅碎or装入袋子用桿面棍敲碎
- 2. 将软化的奶油倒入装中有碎饼干的朔胶袋隔袋搓揉.......(此步骤是要借由奶油把饼干凝结成固体状不易散开而且不沾手好方便)
- 3. 把家里现有的模具内侧包上一层烘培纸(模具最好是正方形因为这样脱模之后切成条状比较方便)
- 4. 步骤2倒入步骤3用刮刀整平放冷藏冰30分钟定型
- 5. 在冷藏的时候来做乳酪馅..cream cheese先室温软化....加糖之后用打蛋器打成乳霜状态再把蛋液加入搅匀
- 6. 接着再把酸奶和过筛的低筋面粉依序加入搅拌均匀....最后加入莱蒙酒搅匀(目的是提升香气..也可用香草精5cc或香草粉少许替代酒)
- 7. 此时预热烤箱160度10分钟
- 8. 把步骤3已经冷藏定型的模具从冰箱拿出来...将乳酪馅缓慢装入模具中用刮刀整平....-
- 9. 入炉前先轻敲一下让气泡均匀以160度烤35-40分钟-出炉-----冷却----冰冰箱4h即可切条享用
- 10. 照片中是做第2次的量所以比较多....配方做的量约5-6条....请依需要人数自己换算制作
