用料：
- 新鲜香菇 750g
- 酷热的艳阳 约一周
小贴士：
※选用的香菇大、中、小，视自己需求选购，大香菇日晒时间较长，小型反之。
※干燥程度可参考，市售干香菇干燥程度。东西越干燥，保存也越久。
※无空旷处曝晒，可用麻绳将香菇柄牢牢绑紧，串起来后，吊挂在能日晒的通风处。(适合量少制作)
做法：
- 1. 鲜香菇无需水洗，直接日晒，晒得当中有空记得翻动香菇，让每朵香菇都能均匀日晒，反覆日晒数日。(无太阳曝晒无妨，照样可日晒)
- 2. 每天晚上都要收回屋内，只需摊平香菇即可，明天继续日晒。
- 3. 晒的天数要看香菇大小、厚度、阳光强烈决定日晒天数，请依照实际状况，自行做调整。
- 4. ➾刚曝晒艷阳下的香菇：晒得当天，闻得到浓郁的香菇味。
- 5. ➾日晒第一天：新鲜香菇的香气变淡了。
- 6. ➾日晒第二天：干燥了许多，也闻不到香菇味，要近闻才能闻到香气，重量：150g。
- 7. ➾日晒第三天：今天太阳不是很大，一样在窗台上晒了一天，有浓浓的干香菇味道，整体更加干燥，重量：100g
- 8. ➾日晒第四天：其实昨天日晒后的程度已经足够，为能长时间保存，再多日晒一天，重量：95g。
- 9. 可用容器、夹链袋室温保存或冷藏。