卤肉拌面

卤肉拌面的做法
762浏览 / 2收藏

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

腱子肉1块
卤包1个
青江菜3株
关庙面2块
适量
白胡椒粉少许
酱油膏1杯

菜谱做法:

  • 1.葱切段及珠、姜切块、辣椒切段及少许碎、洋葱切圈、蒜切末、青江菜对切、腱子肉整块洗净备用。

  • 2.取锅川烫腱子肉去血水后捞起,洋葱圈以开水冰镇后沥干。

  • 3.另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段,放入作法2的肉块翻炒至表面微焦。

  • 4.同锅放入调味料(酱油1/2杯、酱油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及适量水,待滚后改小火煮约30分钟。

  • 5.将关庙面及青江菜煮熟捞起,面条拌入卤汁、蒜末,以盐及白胡椒粉斟酌调味后盛盘。

  • 6.将作法4的腱子肉放凉切片,放上作法5,放上葱珠及辣椒碎即可。

卤肉拌面相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!