三角粽子的做法

• 1.先将糯米和绿豆仁都浸泡至少一小时，沥干水分。 粽叶事先可以泡过热水比较好包。 将粽叶卷起，放入约3大匙多的糯米绿豆仁，将粽叶折成三角状。

• 2.另外在开口处放上一片粽叶(标註4)，将棕叶由后往前折好(标註5)，翻过来(标註6)，用粽绳缠起来(标註7)。

• 3.粽绳绑法。

• 4.也可以三角包好后(标註2)，另一片粽叶接续着折(标註3)，最后若有多馀可以用剪刀修圆(标註4)。

• 5.粽绳绑法实拍图(怕不好绑粽绳可以分开):取一粽绳左手大拇指按住，绳子绕到后面以后用食指固定，然后连绕两圈，再把粽绳穿过食指固定的地方(星星标示的那一处)，穿过后再绕回前面，抓紧打个活结即可。

• 6.快绑完的时候，可以先烧一壶水，另外大同电锅外锅放常温水"5杯"备用。

• 7.滚水只要稍微淹到粽子，就可以切下去半蒸煮。

• 8.等到电锅自动跳起来，稍稍闷一下下就要赶快取出。

• 9.干燥桂花先用小火稍微干炒炒香，然后放入红冰糖、水煮滚就好。

• 10.煮过的桂花容易变褐色，若介意可以捞除，然后再混入新的干燥桂花即可。 粽子冰过淋上桂花糖水，或者像日本的吃法一样，搭配黄豆糖粉(黄豆粉+糖粉1:1搅拌均匀)也可以^^