咸猪肉小炒的做法

• 1.豆干切长条状..蒜苗洗净斜切段~辣椒切片备用~

• 2.咸猪肉切成适当大小厚度~

• 3.起油锅..先放入豆干条煸炒~

• 4.一定要先将豆干炒透..这个步骤可去除豆生味~

• 5.炒透的豆干呈现金黄色泽..这样的豆干才会有香气!!

• 6.接着放入蒜苗..辣椒片再爆香~

• 7.加入咸猪肉片拌炒均匀~

• 8.迅速放入酱油.米酒.糖.白胡椒等调味料~ 快炒均匀..
  再淋下少许香油即可盛盘~

• 9.酱油量..须视咸猪肉的咸度~ 酌量使用~