厚生厨房地瓜球的做法

• 1.地瓜洗净，削皮切薄片。

• 2.将地瓜薄片放入电锅中，蒸15到20分钟至软烂，电锅跳起后，再焖至四到五分钟取出捣成泥状，加入糖拌匀，续入太白粉、水、泡打粉揉至光滑后，放置约30分钟备用。

• 3.将地瓜团整形后搓成长条状，均分成小地瓜团，抹上沙拉油。

• 4.锅内热油，约摄氏100度，将材料放入油锅内慢慢炸至浮起后，用漏杓往下压炸至金黄色，捞起沥油即成。