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腌脆瓜
健康功效
醋:补血、低蛋白质
腌脆瓜的做法
![腌脆瓜的做法图解1]()
1.小黄瓜切小条
2.准备一锅，放入酱油:糖:醋(比例0.5:1:1)甘草煮滚，改中小火放入小黄瓜煮约15分（期间要翻动小黄瓜让它均匀上色），熄火捞出小黄瓜放凉
3.接着再开火，将酱汁再度煮滚后，中小火再将黄瓜放入酱汁中再煮一次约7~8分，熄火，将黄瓜和酱汁分离，各自放凉后即可装瓶
小贴士
黄瓜要切条或切小块都可以视个人喜好，我喜欢长条型的脆瓜，所以就切长条型的，使用的酱油要先品尝过，若为太咸，份量可自行减少，以免腌起来过咸。
煮脆瓜时保持中小火，不用大火。
装脆瓜的瓶子要先洗净用热水煮沸杀菌，并烘干水份。
腌脆瓜的家常做法
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