用料：
- 小黄瓜 10条
- 甘草片 1~2片
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
小贴士：
黄瓜要切条或切小块都可以视个人喜好，我喜欢长条型的脆瓜，所以就切长条型的，使用的酱油要先品尝过，若为太咸，份量可自行减少，以免腌起来过咸。
煮脆瓜时保持中小火，不用大火。
装脆瓜的瓶子要先洗净用热水煮沸杀菌，并烘干水份。
做法：
- 1. 小黄瓜切小条
- 2. 准备一锅，放入酱油:糖:醋(比例0.5:1:1)甘草煮滚，改中小火放入小黄瓜煮约15分（期间要翻动小黄瓜让它均匀上色），熄火捞出小黄瓜放凉
- 3. 接着再开火，将酱汁再度煮滚后，中小火再将黄瓜放入酱汁中再煮一次约7~8分，熄火，将黄瓜和酱汁分离，各自放凉后即可装瓶