用料:
- 多春鱼 20尾
- 面粉(裹粉) 60克
- 蒜头(切末) 3瓣
- 葱(切末) 1支
- 红辣椒(切末) 1支
- 米酒(腌鱼料) 2大匙
- 植物油(炸油) 适量
- 盐(调味料) 1/4小匙
- 白胡椒粉(调味料) 1/8小匙
小贴士:
多春鱼可改为其它的小鱼、虾、蟹、鱼片或墨鱼等~
做法:
- 1. 将多春鱼洗净后,用腌鱼料腌10分钟
- 2. 沾上薄薄的一层面粉
- 3. 放入热油中,炸约3分钟捞起
- 4. 在锅中倒入少许的油,放入蒜末、葱末和红辣椒末炒香
- 5. 将炸好的多春鱼倒入锅中翻炒,最后将盐和白胡椒粉高高地撒下拌匀即可