黑豆煮的做法

• 1.黑豆洗净，捞除空壳及破掉的。

• 2.锅中加水后，开火加入糖，酱油，及无铝泡打粉。

• 3.生锈铁钉先用滚水煮过。

• 4.将铁钉放入干净的卤包袋，再放入锅中。

• 5.将黑豆放入锅中。整锅煮滚后，盖上蒸笼纸或烘焙纸，盖上锅盖，静置ㄧ晚。

• 6.隔天煮滚后，转最小火煮8小时或煮到软。有快锅或Hot Pan，或闷烧锅的，可能比较省电。

• 7.铸铁锅可能只需要加ㄧ次水，其他锅视情况加水。