黑豆煮

黑豆煮的做法
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食材用料:

生锈铁钉5根,8~9cm
500cc
无铝泡打粉1/8匙

菜谱做法:

  • 黑豆煮的做法图解1

    1.黑豆洗净,捞除空壳及破掉的。

  • 黑豆煮的做法图解2

    2.1生锈铁钉先用滚水煮过。

  • 黑豆煮的做法图解3

    3.2锅中加水后,开火加入糖,酱油,及无铝泡打粉。

  • 黑豆煮的做法图解4

    4.1将黑豆放入锅中。整锅煮滚后,盖上蒸笼纸或烘焙纸,盖上锅盖,静置ㄧ晚。

  • 黑豆煮的做法图解5

    5.2将铁钉放入干净的卤包袋,再放入锅中。

  • 黑豆煮的做法图解6

    6.隔天煮滚后,转最小火煮8小时或煮到软。有快锅或Hot Pan,或闷烧锅的,可能比较省电。

  • 黑豆煮的做法图解7

    7.铸铁锅可能只需要加ㄧ次水,其他锅视情况加水。

菜谱小贴士:



写这个不是没有挣扎,要用到生锈铁钉,又要煮八小时。不过,爱料理的人总是要自我挑战,要打通任督很多脉。>.<
如果,你也爱吃黑豆,但懒惰做,大卖场,超市,或网路找找看,有的有卖。^^

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