双蒜炖肉的做法

做法：

• 1. 肥猪肉切成两公分方块大小
• 2. 把肥猪肉下锅，用中小火，煎到肥肉表面金黄，同时将油逼出来
• 3. 蒜苗把绿色和白色部分切开，白色蒜苗斜切，大蒜剥皮；蒜绿的部分则随意切段
• 4. 把蒜白、大蒜、辣椒入锅，炒个半分钟。
  
  接着倒入半罐米酒、酱油、一点点油膏、盐、冰糖调味(不知道放多少没关系，每种都放一点点，味道不够再慢慢加即可)
  
  最后倒水。(水和酱油的比例为3：1)
• 5. 汤煮滚了之后，把蒜绿下锅拌一拌。
  
  接着盖上锅盖，转小火，闷煮一个小时，中间约半小时的时候试试味道，用盐调味，洒点白胡椒粉
• 6. 开盖，成品。