四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

牛绞肉30g
猪绞肉30g
辣豆瓣酱三汤匙
甜面酱三汤匙
陈年绍兴一汤匙
蒜末三粒
姜末两片
葱花一根
太白粉or地瓜粉一小匙
淡色酱油两汤匙
花椒粒两汤匙
干黑豆鼓末两汤匙
辣椒粉一汤匙

菜谱做法:

  • 四川麻婆豆腐的做法图解1

    1.准备好食材:切好葱花,辣椒片,姜片,蒜仁,干黑豆鼓切细末

  • 四川麻婆豆腐的做法图解2

    2.将豆腐切砖块,烧一锅沸腾的水,加入豆腐砖用滤网盛住主约1-2分钟捞出沥干

  • 四川麻婆豆腐的做法图解3

    3.热锅加入香油炒香香料要有香气才能盛出

  • 四川麻婆豆腐的做法图解4

    4.同一锅加入姜末,蒜末炒香,再加入双种绞肉炒熟

  • 四川麻婆豆腐的做法图解5

    5.再加入甜面酱与辣味豆瓣酱

  • 四川麻婆豆腐的做法图解6

    6.加入200cc的开水...再加入陈年绍兴,冰糖,淡色酱油与刚炒完的香料一起熬煮5分钟....让香气更加释放于汤汁

  • 四川麻婆豆腐的做法图解7

    7.再加入豆腐

  • 四川麻婆豆腐的做法图解8

    8.约煮5分钟再加入太白粉水勾薄芡

  • 四川麻婆豆腐的做法图解9

    9.关火撒上葱花即可

  • 四川麻婆豆腐的做法图解10

    10.盛盘上桌享用喔!再搭碗白饭.....超级美味.....

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