红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法
129浏览 / 0收藏

食材用料:

牛腱肉1000g
洋葱1个
红萝卜1/2根
蘑菇100g
蒜头3瓣
姜片3片
葱3根
辣椒1根
麻油1大匙
豆瓣酱1大匙
酱油100g
李锦记旧庄特级蚝油100g
冰糖1.5大匙
米酒2大匙
卤味包1包
八角1粒
面条200g
豆苗少许

菜谱做法:

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.准备一适合汤锅ˊ放入酌量水煮滚ˊ将切块好牛腱肉快速汆烫备用

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.准备好所需材料ˊ将搭配蔬菜处理成适当大小备用

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.锅内放入麻油1大匙ˊ依序炒香姜片ˊ葱段和蒜头ˊ
    然后加入牛肉ˊ蚝油ˊ豆办酱炒出香气

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.接着加入所有搭配蔬菜略为拌炒均衡ˊ
    并添入覆盖食材水量和剩下所有[调味]一起煮滚ˊ
    大火略滚5分钟ˊ用汤匙捞除浮泡ˊ
    盖上锅盖ˊ小火慢炖1个小时即可

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.香浓味美红烧牛肉即完成

  • 红烧牛肉面的做法图解6

    6.另外准备一汤锅ˊ加入酌量的水ˊ水滚加入面条ˊ
    煮熟至喜好程度捞起面条摆于汤碗中

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.取步骤5的红烧牛肉和汤汁搭配上ˊ
    (汤汁可依需求稀释或维持不变)
    再点缀上少许豆苗ˊ就完成好吃红烧牛肉面啰。

  • 红烧牛肉面的做法图解8

    8.风味口感浓郁ˊ来上一锅除了牛肉面ˊ略为变化ˊ
    可以是牛肉烩饭ˊ也可以是下饭家常料理喔。

红烧牛肉面相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!