上海菜饭

上海菜饭的做法
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健康功效:

香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力

食材用料:

青江菜1.5包
姜末随意
1.5杯
高汤1杯

菜谱做法:

  • 1.[备料]米1.5杯洗净泡水至少20分钟后沥干放在电锅内锅,香肠两条切丁、切片(摆盘)。青江菜1.5包切丝(梗可切细一点,叶子不要切太细,炒之后会缩),将叶梗分开。大蒜数瓣切片切末随意,切姜末。

  • 2.[炒]一点点油炒香肠逼油,切片的香肠煎香之后提早拿出备用,加入部分大蒜与香肠一起炒香,大蒜微焦之后加入青江菜梗跟姜末翻炒,加半匙盐调味。

  • 3.[煮]加一杯高汤(因为只剩一杯)跟0.2杯水(青江菜会出水所以不要加太多水),煮滚之后将全部料加入电锅内锅,跟生米拌炒均匀。外锅加一杯水盖上盖子按下开关(记得插电)。

  • 4.再加一点点油,先爆香剩下的大蒜,然后加青江菜叶炒,加半匙盐调味后起锅备用。

  • 5.电锅开关跳起来之后再焖5分钟以上,之后打开锅盖,把刚刚炒好的青江菜叶加入搅拌均匀就可以吃了。超香的哦。

菜谱小贴士:



用瓦斯炉煮饭比较香也有锅巴,但用电锅煮就不用顾火也不怕烧焦,所以我喜欢用电锅的方式。但是电锅煮饭会让青江菜变得黄黄的,所以这边用叶梗分开的方式,要吃的时候再拌入菜叶就会很青绿啰。

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