牛肉口味的做法

• 1.牛肉切丝用腌料腌３０分钟。

• 2.豆干横切两片在直切片，过热水烫约２０秒捞起沥干备用。

• 3.鱿鱼泡好盐水《３小时》，剪成长条状洗净沥干备用。

• 4.起热油锅２大匙油过油快炒牛肉至便色即可盛盘备用。

• 5.原锅续加入１.5大匙油，爆香蒜末姜丝辣椒及辣椒酱，放入鱿鱼炒香后移至锅边，续煸香豆干至微黄后放入葱白段，牛肉ㄧ同拌炒约1.5分钟。

• 6.呛米酒，淋酱油，白胡椒，续快炒约１分钟，试味道酌量加盐，起锅前加葱绿段即可。