高筋面份 | 酵母 |
盐 | 纯味乳酪 |
水 | 焦糖醤 |
红梅干 | 牛油 |
1.在面包机上先放水,焦糖醤 、再放高根面粉、(盐请将其放在角边)【留约10g水到差不多结合所有面粉才下,如湿度足够便不用了】
2.在面粉中央留一缺口放上酵母
按动basic制即开始自动搓打面粉、在三至四分钟后慢慢加入油
(刚刚在面包机内打好 )
3.一般面包机搓打过程是15分钟,(此时面包机会自动停止作第一次发酵、继而会再次烤焗)【请于停止搓打后自行按停制】
4.进行第一次发酵为期50分钟
5.拿出作人手排气,放在密封位置上,静止15分钟
6.最后再作一次从新排气做型,搓包时最紧要接口收紧放下
再静止40分钟后入炉
7.已预热焗炉180度焗约15分钟
8.我就是用了这枝焦糖醤糖