麻辣茄子泥

麻辣茄子泥的做法
186浏览 / 5收藏

健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

冷冻三色蔬1/2碗
猪绞肉1/2碗
辣豆瓣酱2大匙
麻辣沙茶酱1大匙

菜谱做法:

  • 麻辣茄子泥的做法图解1

    1.备料;茄子切丁、大蒜切末、姜切末,冷冻蔬泡温水解冻

  • 麻辣茄子泥的做法图解2

    2.蒸笼大火蒸茄子5分钟,取出装盘
    (会继续出水,淋酱前先除去水分)

  • 麻辣茄子泥的做法图解3

    3.起油锅小火炒熟炒散姜蒜末&绞肉

  • 麻辣茄子泥的做法图解4

    4.本日麻辣组合︰辣豆瓣+麻辣沙茶
    ★ 偷吃步:用辣豆瓣 mix 任意辣椒酱 比方说小鱼辣椒酱、老干妈、蒜蓉辣椒、XO酱 …

  • 麻辣茄子泥的做法图解5

    5.下辣豆瓣、麻辣沙茶炒匀炒干 (不再有水分蒸发散出)

  • 麻辣茄子泥的做法图解6

    6.加入米酒、糖和少许水,拌炒3分钟

  • 麻辣茄子泥的做法图解7

    7.放入沥干解冻后的三色蔬烧热焖透,加少许红油

  • 麻辣茄子泥的做法图解8

    8.起锅,直接淋上熟茄子丁。

麻辣茄子泥相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!