用料：
- 梅花肉 220g
- 【调味料】辣豆腐乳 1块15g
- 油葱酥 1小匙
- 葱 半根
- 蒜 1瓣
- 【腌料】米酒 1小匙
- 【腌料】糖 1/4小匙
- 【腌料】盐 少许
- 【腌料】太白粉 1/2小匙
- 【调味料】酱油膏 1小匙
- 【调味料】水 3大匙
小贴士：
1、
2、 这份量是2~3人的，如果人多照比例来增加份量
3、 豆腐乳的口味不一样，有点辣的炒出来比较好吃
4、 肉片不宜焖煮太久，煮太久肉质会柴柴的
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 肉切厚片(约0.5~1公分)以【腌料】腌10分钟、葱蒜切碎、豆腐乳和水搅拌成浓稠
- 3. 锅热放1小匙油(5cc)，不用等油热直接放腌好的肉片以中火拌炒至肉片变白
- 4. 接着放入蒜末和油葱酥，转小火炒出香味来
- 5. 加1小匙酱油膏炒至肉片上色
- 6. 倒入调好的豆腐乳水以中火●煮滚即可●
- 7. 装盘后撒一点葱花就完成了