香哈网>菜谱大全>广东酸甜果
广东酸甜果
食材用料
白萝卜 3条 | 红萝卜 3条 |
主要食材...... | 小黄瓜 6条 |
细盐 2 | 冰糖 20 |
醋 20 | 水 15 |
酸梅 18粒 | 糖醋姜 2 |
大红辣椒 |
广东酸甜果的做法
![广东酸甜果的做法图解1]()
1.腌汁......
冰糖+水+酸梅+姜片，煮开，放凉 再加醋![广东酸甜果的做法图解2]()
2.白萝卜.红萝卜.小黄瓜=切长菱形厚片，
加入盐， 轻轻抖动拌匀，静置1小时(偶翻动) 等待软化出水![广东酸甜果的做法图解3]()
3.装入洗衣袋，以重物再压30分钟，至去水
![广东酸甜果的做法图解4]()
4.主食材+去籽辣椒片
![广东酸甜果的做法图解5]()
5.拌匀主食材+腌汁，冰镇24H，好吃.
小贴士
1、
2、白萝卜要削皮.减少辛辣。白萝卜选瘦高比较嫩脆。
3、糖醋姜可在传统市场或超市买到。
4、红萝卜质地较硬，可以提早30分钟先腌盐，更容易入味。
5、按照比例做腌汁，腌渍时刚好盖过萝卜。
广东酸甜果的家常做法
（全部）
