1.将隔夜吐司磨成粉状,主要材料用打蛋器搅匀备用
2.预热烤箱的同时,准备一个烤盘铺上烘培纸,把莓果果酱平舖在烤盘底层 (可任选自己喜欢的或手边剩下的果酱即可!)
3.接着将主要材料倒入烤盘中,送入烤箱,用180度的火温约烤45分钟左右,时间快到时,注意面煳有澎起来、呈现金黄色不要烤焦即可!
4.等待过程中,来准备顶层的蛋白霜,使用蛋白3颗、糖100g,用搅拌器打至中性发泡,也可以用手打,只是手会很痠XD (可以在蛋白霜里面加一点柠檬汁或白酒醋,蛋白霜会更细致)
5.**甚么是中性发泡??
就是用刮刀刮起蛋白,他会好好地站在刮刀上,不会流下来的状态**
6.将打好的蛋白霜平舖在顶部,再用200度的火温烤至表面呈咖啡色即可! (约5-10分钟)
7.最后在顶部放上一小匙果酱、几片香草叶装饰即可享用~