小鱼干烧苦瓜

小鱼干烧苦瓜的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

菜谱做法:

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜去籽去内膜切小块 泡一下盐水 或者滚水汆烫 (苦味来源是内膜 可以用刀子片干净)

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解2

    2.其他备料~沙茶炸酱.葱花.姜末.蒜末.辣椒末.小鱼干泡一下水再洗浄

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解3

    3.热锅一大匙油 爆香小鱼干 再下姜末.蒜末.辣椒末炒香 (小鱼干也可以用油锅炸一下)

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解4

    4.放入苦瓜拌炒一下 加米酒

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解5

    5.接着加沙茶炸酱 炒香后加半杯热水

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解6

    6.盖锅焖烧2分钟后 试一下味道再下酱油.糖 (口味依个人喜好斟酌)

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解7

    7.收汁后 起锅前加香油.葱花拌一下就完成了

  • 小鱼干烧苦瓜的做法图解8

    8.美味上桌!!

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