刺猬饼干

刺猬饼干的做法
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食材用料:

室温软化的无盐奶油(饼干体)60克
糖粉(饼干体)50克
打散的全蛋(饼干体)1/2个
低筋面粉(饼干体)90克
杏仁粉(饼干体)30克
泡打粉(饼干体)1克
盐(饼干体)1克
融化的巧克力(表面的食材)适量
烤过的核桃碎(表面的食材)适量
迷你巧克力豆(表面的食材)适量

菜谱做法:

  • 刺猬饼干的做法图解1

    1.将室温软化的无盐奶油和糖粉打匀

  • 刺猬饼干的做法图解2

    2.12分2次加入蛋液,打匀

  • 刺猬饼干的做法图解3

    3.21筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐

  • 刺猬饼干的做法图解4

    4.1将面团分成10-12等分,再分别揉圆

  • 刺猬饼干的做法图解5

    5.2用橡皮刮刀拌压成面团

  • 刺猬饼干的做法图解6

    6.将面团稍微压扁后,把其中一端用手指捏尖,做成水滴状,放在舖有烘焙纸的烤盘上

  • 刺猬饼干的做法图解7

    7.放进已预热180℃的烤箱中,烤12分钟

  • 刺猬饼干的做法图解8

    8.等饼干冷却后,在饼干表面2/3的部份淋上融化的巧克力

  • 刺猬饼干的做法图解9

    9.沾黏上烤过的核桃碎或迷你巧克力豆

  • 刺猬饼干的做法图解10

    10.将融化的巧克力装入挤花袋内,再画上刺猬的眼睛和鼻子即可

菜谱小贴士:



因蛋有分大小颗,若是用较大颗的蛋,蛋液的份量应酌量减少,避免面团太过湿黏~

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