用料：
- 高丽菜 约1/3-1/4颗
- 肉丝 200g
- 红萝卜 1/2跟
- 新鲜黑木耳 3片
- 干香菇 数朵
- 干面条 2-3人份
- 青葱 2根
- 洋葱 1/2颗
- 高汤 400cc
- 米酒 1大匙
- 盐 适量
- 酱油膏 1-2大匙
- 乌醋 少许
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
1、最后起锅前加少许乌醋可提味，但千万不可加多不然味道就太过了
2、因外头的黄油面加工过且内成份不明，我喜欢用干面条烫熟使用，但喜欢吃油面的人也可用油面
做法：
- 1. 香菇用水泡软挤干水份切片，黑木耳切条，红萝卜去皮切粗丝，洋葱切丝，青葱切段(葱白葱绿分开)
- 2. 高丽菜切粗条，肉丝备用
- 3. 起一滚水锅加入少许盐.油，放入干面条煮至8.9分熟捞起备用
- 4. 热油锅放入香菇炒香，放入洋葱丝.红萝卜丝.葱白拌炒
- 5. 放入肉丝炒至表面泛白有肉香呛入一大匙米酒
- 6. 放入黑木耳.高丽菜略炒香(炒一下就好，不然等等菜会太烂)，放入高汤(或水).适量的盐(不要过咸.等等还要加酱油膏)煮滚
- 7. 放入面条.淋上酱油膏.适量白胡椒粉拌匀煮到汤汁收至3.4分
- 8. 放入葱绿略拌炒(此时汤汁约收至2.3分)，起锅前沿锅边淋上少许乌醋提味略拌即可