快速酸豆鲑鱼排

快速酸豆鲑鱼排的做法
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健康功效:

芦笋:利水、清热、增强免疫力

食材用料:

北海道盐秋鲑切身一包四片
小酸豆一匙
柠檬汁半个
奶油B25g
奶油A25g

菜谱做法:

  • 快速酸豆鲑鱼排的做法图解1

    1. 预先准备:
    芦笋的处理,芦笋的尾端通常较老。所以用手轻轻弯曲芦笋根部,直接可以折断掉的尾端就大方舍弃。最后再用削皮刀稍微削去靠近芦笋根部的皮。
    鲑鱼打开稍微沖一下外表,用纸巾吸干,不需全部退冰。

  • 快速酸豆鲑鱼排的做法图解2

    2.1奶油B入锅,稍作溶解后,以将北海道盐秋鲑放入锅中,煎至外表金黄。不须调味,盐秋鲑本身已有咸度。

  • 快速酸豆鲑鱼排的做法图解3

    3.2奶油A入锅,稍作溶解后,以中火半将芦笋煎熟。
    煎熟后将芦笋取出先放一边。

  • 快速酸豆鲑鱼排的做法图解4

    4.加入柠檬汁和酸豆,将部分酸豆捏扁,让柠檬汁和酸豆融合在奶油内。酸豆容易爆,所以烹调时候要稍微小心。真的非常害怕酸豆爆的话,就挤入柠檬汁就好,将酸豆最后摆上鲑鱼。

  • 快速酸豆鲑鱼排的做法图解5

    5.将完成的芦笋、鲑鱼放上盘子后。淋上奶油酸豆。迅速就完成啰!

  • 快速酸豆鲑鱼排的做法图解6

    6.迅速完成!开动。

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