牛油芝味餐包

牛油芝味餐包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

材料 一
中种面团
高筋面粉200g
酵母2g
材料二
主面团
中种面团全部
高筋面粉70g
低筋面粉30g
细砂糖20g
1/4茶匙
牛油10g
酵母1g
表面装饰:
芝士粉适量
软牛油适量

菜谱做法:

  • 牛油芝味餐包的做法图解1

    1.所有材料混合搓揉5-6分钟成为一个均匀没有粉粒的面团
     放入密实盒内,室温发酵1-1.5小时至2倍大 材料 二 (低温发酵 )
    所有材料混合搓成光滑面团后, 加入盐、牛油, 再搓至起薄膜 放进密实盒再放置雪柜发酵 12小时 取出置室内回温 15分钟、 排气、分割 、滚圆,松弛 15 分钟 排气、滚圆、造型,表面扫上一层蛋浆, 沾上芝士粉,放入烤盘内进行第二次发酵至面团发大 2倍 预热焗炉, 入炉前包面界刀, 切口唧上软牛油, 140度焗 15分

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