打印
  • 用料:

  • 柳丁  约7颗约250cc
  • 柠檬  1颗
  • 子排  约一斤
  • 白芝麻  适量
  • 米酒  50cc
  • 酱油  2-3大匙
  •  1茶匙
  • 冰糖  2-3大匙

小贴士:

1、可根据个人口味调整酸甜度,喜欢酸一些就再多加一些柠檬汁,喜欢甜一些冰糖就再多加一些

2、子排每根排骨通常很大一根,请肉贩帮你对切成两半比较好料理

做法:

  • 1. 柳丁榨成汁备用(取约250cc),柠檬挤汁备用(取约40cc)
  • 2. 起一滚水锅放入子排川烫过洗净
  • 3. 热油锅放入排骨炒香(表面略金黄)
  • 4. 放入新鲜柳橙汁.柠檬汁及所有调味料煮滚
  • 5. 转小火闷煮25-30分钟,最后开盖烧至酱汁收即可
  • 6. 盛盘撒上白芝麻及少上许橙皮即可食用
  • 7. 用柳丁做成一个小提篮装排骨,这样当年菜或宴客菜也很适合喔