用料：
- 蛋白 2颗的量
- 孔雀饼干 8片约30克
- 杏仁片 100克
- 砂糖 40克
- 无盐奶油 30克
做法：
- 1. 各食材秤好，准备妥当
- 2. 先将蛋白与砂糖混合打匀
- 3. 蛋白砂糖打匀后，加入液态无盐奶油拌匀
- 4. 再加入捣碎的孔雀饼干，拌匀
- 5. 最后加入杏仁片，小心拌匀，以免杏仁片破裂
- 6. 全部食材拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏约 30分钟
（到时比较好操作，烤出来的成品较有光泽） - 7. 从冰箱中拿出杏仁煳，舖成适当的大小（约7-8公分直径的圆）在焙烘纸上
- 8. 烤箱事先预热：上下火 150度 10分钟
上下火 150度 烤 15分左右，即可出炉 - 9. 噹噹！出炉啰！