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蒸鸡蛋鸡肉沙拉的做法

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  • 用料:

  • 鸡胸肉  200克
  •  2颗
  • 生菜  2人份
  • 莫札瑞拉起司  100克
  • 番茄  2颗
  • 橄榄油  2汤匙
  • 巴萨米可醋或柠檬汁  1汤匙
  • 盐、黑胡椒、香草  适量

做法:

  • 1. 热锅准备煎鸡胸肉。同时烧一锅开水做蒸鸡蛋用。水不要太少,要不然蒸鸡蛋会黏锅底。
  • 2. 同时开始洗生菜与番茄。将生菜、番茄和莫札瑞拉起司切好,放入盘中备用。
  • 3. 锅热后将鸡胸肉煎熟。
  • 4. 做蒸鸡蛋:先将蛋打至小碗中。水滚后加一小匙盐巴及白醋(大概水量的10分之1)。等水再次滚后,以筷子于锅中画圆圈制造漩涡,将蛋倒至漩涡中心点,继续以筷子在水中画圆圈,直至蛋白成型。接下来等2~3分钟,以有孔的勺子将蛋捞起,放在铺着纸巾的盘子上吸去水分。
  • 5. 将所有沙拉酱材料(橄榄油、醋以及盐巴等调味料)均匀混合。
  • 6. 蒸鸡蛋放至沙拉中心,淋上沙拉酱。