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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 鱼肉
  • 黄酒(或料酒)
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 植物油
  • 干淀粉
  • 去骨
  • 白芝麻

做法:

  • 1. 鱼肉去皮去骨。
  • 2. 切成厚片。
  • 3. 鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
  • 4. 鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊,然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
  • 5. 再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
  • 6. 锅中倒油,待油温8成热时下入鱼肉片,炸至外黄内熟即可。