香煎虱目鱼

香煎虱目鱼的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

虱目鱼肚
地瓜粉

菜谱做法:

  • 1.先将鱼处理干净 ˊ抹上少许盐巴

  • 2.约一小时候ˊ将鱼多馀的水分吸干ˊ表面涂一层薄薄的地瓜粉(煎的时候比较不会油爆ˊ且鱼肉水分不会流失)

  • 3.起油锅ˊ 热油再放鱼下去煎ˊ(先用大火煎ˊ将表皮煎至微黄ˊ再来只需中小火)ˊ记得要盖上锅盖ˊ慢慢将鱼煎熟

  • 4.这样煎出来的鱼肉质ˊ外酥内嫩 还会喷汁

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