美人柑苹果酱

美人柑苹果酱的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

美人柑3颗
香草荚1条

菜谱做法:

  • 美人柑苹果酱的做法图解1

    1.苹果切细,加入苹果是因为美人柑的果肉实在太难取下了,细皮嫩肉的,所以挤汁只取用果汁的部份,苹果能增添口感又不至于太抢味

  • 美人柑苹果酱的做法图解2

    2.香草荚对半切开,以刀尖刮下香草籽,外皮也一起入锅煮,最后再夹起。美人柑挤汁备用

  • 美人柑苹果酱的做法图解3

    3.磨下美人柑皮屑,增添香气

  • 美人柑苹果酱的做法图解4

    4.这次磨皮发现要这样反着削比较顺手,之前是180度倒转,右手拿水果左手持削皮器,不但常常刮到手指关节(痛),也常常削到水果的白膜。这次反着削就没有问题啰,可以很容易削完整颗水果的皮

  • 美人柑苹果酱的做法图解5

    5.锅中加入美人柑果汁、苹果细丁、冰糖一碗煮开捞掉两次浮沫后,再加入香草籽及香草荚的皮,这样捞浮沫的时候才不会把香草籽也捞掉啰~~小火煮至水分剩下一半,最后10分钟再加入皮末比较不会苦涩。装入煮沸消毒的罐子待凉就完成啰

  • 美人柑苹果酱的做法图解6

    6.这款果酱非常适合拿来泡茶呢,一个茶包配两大匙果酱,倒入煮沸热水就能享用好香的苹果美人柑茶!

  • 美人柑苹果酱的做法图解7

    7.煮透了的苹果吸满柑桔汁液,冬天热热的来上一杯自制果茶真令人心满意足

菜谱小贴士:

煮果酱的过程没有拍到,不过就是要小火慢慢的把水份蒸干,煮果酱要有点耐心啰~煮的时候果酱会起小泡泡,要小心不能让它变大泡泡,还要不断的搅拌以免烧焦喔~~~

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