镜头芋头油稞糕

镜头芋头油稞糕的做法
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食材用料:

芋头切丁大约两碗量
炸芋头油三大匙
800cc
葱、姜、辣椒 酱油酌量
在来米粉400克
太白粉40克
400克
五香粉一小匙
猪油葱渣两大匙
一大匙

菜谱做法:

  • 1.先调好粉浆。PS>我的两种粉都有筛过^^

  • 2.芋头切小丁(大约0.8x0.8cm) 用三大匙的油,半煎炸~,到芋头的香味都买出来也软了后,加入芋头调味,再炒到熟。芋头丁先捞起来备用。

  • 3.同锅加入800cc的水煮沸,加入做法1的粉浆,慢慢的拌到稠,再加入做法2的芋头块,拌均匀。

  • 4.倒入不锈钢模型中,模型要用一小匙的沙拉油,润一下,避免黏锅。再倒入芋头米煳(做法3)。

  • 5.压紧压平整好,放入"中火"的蒸锅中,蒸30-35分钟,关火,不掀盖子,一直放着大约30分。共一小时左右。

  • 6.打开锅,糕移到室温的地方,等比较凉后再切,加入蒜头、葱、辣椒酱油。很好吃唷~^^

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