巧克力生日蛋糕

巧克力生日蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

牛油/黄油 Butter180g
3颗
低筋面粉180g
巧克力粉60g
炼奶-台湾炼奶比较甜请斟酌加入1罐
Baking powder15g
黑巧克力150g
动物性奶油500ml

菜谱做法:

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解1

    1.将牛油/黄油放置室温软化

  • 2.将低筋面粉、巧克力粉及Baking Powder过筛备用

  • 3.将3颗全蛋打至发泡再加入牛奶拌匀备用

  • 4.将软化的牛油/黄油打发至乳白色

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解5

    5.将炼奶加入打发后的牛油/黄油,持续打发至炼奶及牛油/黄油完全的融合

  • 6.烤箱预热至150度

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解7

    7.将过筛好的粉类拌入步骤5,用刮刀持续搅拌

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解8

    8.将步骤3拌入步骤7,用刮刀持续搅拌到没有粉类的颗粒状就是蛋糕煳了

  • 9.将烤盘刷上薄薄的一层奶油或扑上烘焙纸

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解10

    10.将蛋糕煳倒入步骤9,就可送进烤箱烤约50至60分钟(各家烤箱功能不同,请斟酌烤的时间及温度)

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解11

    11.将烤好的蛋糕倒扣放凉

  • 12.将黑巧克力用刨丝器刨成细丝

  • 13.将动物性奶油加入糖打成硬性发泡

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解14

    14.将步骤12加入步骤13用刮刀拌匀备用

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解15

    15.将放凉的蛋糕体横切成2半

  • 巧克力生日蛋糕的做法图解16

    16.将打发好的动物性奶油及巧克力丝均匀的抹上蛋糕体的中间及表层,再加上个人喜爱的装饰品,放入冰箱冰镇2~3小时后就大功告成了

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