减糖菠萝面包

减糖菠萝面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉100g
低筋面粉50g
速发酵母3g
盐巴少许
半颗
高筋面粉50g
半颗

菜谱做法:

  • 减糖菠萝面包的做法图解1

    1.除了奶油之外将所有材料混和,牛奶先加一半,剩下的试状况慢慢加入增减,揉成团状后加入奶油继续揉至表面光滑

  • 减糖菠萝面包的做法图解2

    2.揉好的面团放置于可让面团发酵至两倍大的容器中, 置于温暖处, 盖上保鲜膜, 让面团发酵1小时

  • 减糖菠萝面包的做法图解3

    3.等待发酵时来做菠萝皮~
    先将奶油于室温放软, 加入细砂糖打匀, 再加入一半的的蛋 打匀。(剩下的一半是烤之前要要刷在面团上的)

  • 减糖菠萝面包的做法图解4

    4.接着将高筋面粉过筛加入面煳中

  • 减糖菠萝面包的做法图解5

    5.完成后将菠萝面煳放在保鲜膜上冰入冰箱~冰过的面煳会变硬比较好操作!!!

  • 减糖菠萝面包的做法图解6

    6.将发酵完的面团取出,压出空气,分成两份后再松弛15分钟

  • 减糖菠萝面包的做法图解7

    7.松弛完成的面团把揉圆成两小球,再把冰箱的菠萝皮取出,桿平,铺上面团后,画上井字记号,做第二次发酵40-50分,发酵完成前10分钟时记得先将气炸锅180度预热

  • 减糖菠萝面包的做法图解8

    8.将面团放入气炸锅钟用180度15分钟

  • 减糖菠萝面包的做法图解9

    9.简单完成外酥内软的菠萝面包!!

菜谱小贴士:

1、


2、面团加牛奶的时候可以视状况增减,如果太湿可以适量加一些低筋面粉

3、气炸锅烤的过程中可以随时打开看里面的状况,看到表面有漂亮的褐色就可以了!!!

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