传统小食芝麻饼

传统小食芝麻饼的做法
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健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

低筋面粉100g
芥花籽油/其他菜油20g
20g
10g
泡打粉1/4茶匙
梳打粉1/8茶匙

菜谱做法:

  • 传统小食芝麻饼的做法图解1

    1.白镬炒香芝麻,由白色转至均匀的啡色并散发芝麻香味。可在烘焙店买一大包回来炒好,放在盒子备用。

  • 传统小食芝麻饼的做法图解2

    2.量好粉类,筛进Mixing Bowl 。

  • 传统小食芝麻饼的做法图解3

    3.加入所有其他材料(除芝麻),先用筷子略略混盒所有材料,再用手搓成团。

  • 传统小食芝麻饼的做法图解4

    4.整个团会约200g。

  • 传统小食芝麻饼的做法图解5

    5.用磅把面团分成20粒(10g一粒)搓圆

  • 传统小食芝麻饼的做法图解6

    6.面团球放进芝麻中滚动沾上芝麻,压平,再沾上芝麻,放在焗盘上。用160度焗12分钟即成。拿出来要放凉一会儿才会松脆。

菜谱小贴士:

小小的题外话,其实一个小小的电子磅真的很值得投资,因为带来的是十分方便及可以洗少很多碗呀。例如做这个芝麻饼,如果没有电子磅,可以我要用七八个器皿去磅完所有材料。但因为我有电子磅,就算Mixing bowl入面有面粉的重量,我只需要在磅上按一个"tare"键,重量便会归零,那我就可以把蛋,糖等材料直接倒进去磅。小小的好物推介,希望大家可以用最少的时间,力量去做出精彩的菜色。

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