用料：
- 板豆腐2块
- 李锦记旧庄特级蚝油1大匙
- 紫苏梅肉5颗
- 香菜1株
- 【蚝油梅汁酱】
- 纯酿酱油1大匙
- 细白砂糖1小匙
- 冷开水2大匙
- 太白粉1/4小匙
- 紫苏梅汁1大匙
做法：
- 1. 备齐所有食材~板豆腐沖净擦干,切成适当大小的正方型块状(型状随个人喜好即可)
香菜洗净沥干切末备用。 - 2. 将紫苏梅去籽,梅肉切碎~再和其他【蚝油梅汁酱】材料混合拌均匀。
将混合均匀的【蚝油梅汁酱】再以小火煮开拌匀即可~放凉备用。
★(酱汁材料比例仅供参考~可依个人喜好调整) - 3. 起一油锅~ 将豆腐块入锅炸至表皮金黄酥脆捞起沥干油~
将炸好的香酥豆腐摆入盘中,淋下煮好放凉的蚝油梅汁酱.洒上少许香菜末就完成喽! - 4.