用料：
- 干木耳
- 干香菇
- 干滑子菇
- 火腿
- 水淀粉
- 葱姜各
- 盐
- 鸡粉
小贴士：
干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜)，因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。
做法：
- 1. 香菇用温水泡软。
- 2. 滑子菇反复洗净用温水泡30分钟。
- 3. 木耳泡发洗净。
- 4. 泡好的香菇去蒂。
- 5. 滑子菇把根去掉。
- 6. 木耳切成段。
- 7. 木耳焯水。
- 8. 锅中加少许花生油，盐，鸡精，放入香菇和滑子菇煮一分钟入底味。
- 9. 火腿切片。
- 10. 热锅下油，放入葱姜炝锅，再下入火腿炒香。
- 11. 再放入木耳大火翻炒10秒钟。
- 12. 再放入香菇滑子菇，葱姜，盐翻炒30秒。
- 13. 淋少许水淀粉勾薄芡，加少许鸡精调味出锅即可。