用料：
- 中筋面粉 600g
- 火腿 适量
- 葱 适量
- 滚水 250g
- 冷水 100g
- 盐 10g
- 沙拉油 适量
- 胡椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
醒面的时间,最少要20分钟以上,不然强行擀开很容易破,而且口感也会不好喔!
做法：
- 1. 面粉放入盆中加入盐巴,再倒入滚水,搅拌后再加入冷水搅拌成团
- 2. 放在桌上将揉到没有面粉即可,桌上撒些粉,面团放在上面盖上保鲜膜,醒20分钟以上,放的愈久面团愈软,但不能放过久会有酸味,要放很久的话,请放入冰箱冷藏喔
- 3. 卷成长条状,盘成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄
- 4. 将面团擀成长方形,抹上沙拉油,撒盐,胡椒粉,黑胡椒粉,
- 5. 压成圆薄形,锅中放入少许油,中小火煎,煎到表面有透明状时,翻面再煎
- 6. 煎至两面金黄即可,很大吧,我底下是有盘子的喔,看不到吧,我平底锅很大,照片看不出来而己,我锅子是42公分的喔,所以盘子比起这个饼就小多了!