用料：
- 蛋白 3颗
- 低筋面粉 65g
- 海苔粉 少许
- 无盐奶油 65g
- 糖粉 35g
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 低筋面粉用滤网过筛
- 3. 无盐奶油用电动打蛋器打成乳霜状态
- 4. 加入糖粉继续搅打
- 5. 将蛋白液分5-6次加入搅拌均匀, 每一次都要确实混合均匀才加下一次
- 6. 将过筛的粉类分2次加入
- 7. 使用括刀切拌的方式混合成均匀面煳
- 8. 准备挤花袋及0.5cm挤花嘴
- 9. 将面煳装入挤花袋中
- 10. 烤盘铺上烘焙纸,间隔整齐挤出约球状
- 11. 在面煳表面洒上些许海苔粉
- 12. 放入预热到160 ℃的烤箱中, 烘烤15分钟,然后将温度调整到140℃再烘烤5分钟, 再闷到凉出炉
- 13. 一放凉就要马上密封保存,避免回软喔!