用料:
- 低筋粉 100g
- 全麦粉 25g
- 菠菜 3棵
- 鸡脾肉 1块
- 盐 少许
- 橄榄油 25g
- 水 40g
- 细薯仔 1个
做法:
- 1. 将批底材料拌匀,搓成面团,擀平放入批模/蛋糕模内,在上面叉孔,用180度焗10-15分钟。
- 2. 菠菜洗净切段,鸡肉解冻后洗净后去皮切粒,用生抽、胡椒粉、生粉拌匀。
- 3. 薯仔洗净去皮切片,蒸/叮5-10分钟,然后压成蓉,同时加入盐、黑椒调味。
- 4. 平底镬放少许油,放入鸡粒炒香,再加入菠菜炒至软身,加少许盐及糖调味;炒好后将其与薯蓉混合,放上批底。
- 5. 放入焗炉用200度焗20分钟即成。