巧克力豆司康的做法

• 1.中筋面粉+泡打粉过筛后+糖粉+盐放入钢盆中,然后将奶油小丁加入,用切拌的方式将奶油与面粉混合成松散的状态

• 2.将牛奶倒入,用手快速混合成一块无粉粒的面团
  (不要搓揉,避免起筋)

• 3.加入耐烤巧克力豆混合

• 4.混合完成的面团用塑胶袋包起,放冰箱冷藏30分钟

• 5.将面团从冰箱移出,表面也洒一些低筋面粉避免沾粘,将面团桿开成约2cm厚的面皮

• 6.用圆形模具压出小圆饼,剩下的面团集合捏压成团再桿开压模

• 7.间隔整齐排入烤盘,表面刷上一层蛋黄液or牛奶液

• 8.放入预热至200度c之烤箱烘烤15-20分钟至表面呈现金黄色即可

• 9.蔓越莓司康

• 10.吃的时候可以剥开涂抹喜欢的果酱,蜂蜜或奶油