植物燕窝

植物燕窝的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

鸡胸肉一块
青柠酸辣黑菇酱1/3罐

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.事先准备青柠酸辣黑菇酱、鸡胸肉、四季豆等料理食材。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.将四季豆去头去尾剥丝,并用清水洗净后,直接入锅川烫至熟即可。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.鸡胸肉也放入入滚水中汆烫,直到肉色全部由红转白,即可捞出备用。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.将已烫熟的四季豆分切成半后,整齐地摆放于盘中。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.将鸡胸肉用手直接撕成丝状后,也整齐地摆放在四季豆的上面。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.最后将青柠酸辣黑菇酱夹放于最上层,并淋上些许酱汁来增味。

  • 植物燕窝的做法图解7

    7.吃来清爽又不油腻,酸辣味十足又带劲,不论单吃、配饭或拌面都行!

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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