菇菇烩麻婆豆腐

菇菇烩麻婆豆腐的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料:

麻辣酱4大匙
柴鱼酱油4大匙
太白粉水1/2杯
高汤1量杯
好菇道海鲜菇1包
猪绞肉50克

菜谱做法:

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解1

    1.备好食材

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解2

    2.将海鲜菇去蒂洗净、姜及蒜磨末,豆腐切丁,切葱花

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解3

    3.热油锅小火先爆先豆瓣酱、麻辣酱及姜蒜末

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解4

    4.下绞肉炒至略熟后下高汤

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解5

    5.放入菇菇及豆腐,此时可以加入酱油

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解6

    6.略炒不要太大力喔,豆腐会碎掉,待稍微收汁时放太白粉水

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解7

    7.太白粉水要一点一点下才不会凝固成一球,轻轻拌几下即可

  • 菇菇烩麻婆豆腐的做法图解8

    8.洒上葱花就完成啰

菜谱小贴士:

1、爆先姜不可以大火会有苦味

2、买不到麻辣酱可以用花椒爆先代替

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